辻口博啓のショコラトリー『ル ショコラ ドゥ アッシュ』は、2017年10月28日～11月1日にフランス・パリで開催の世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」内で発表された「C.C.C.（Club des Croqueurs de Chocolat）＝クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ＝ショコラ愛好家の会」によるショコラ品評会に「C.C.C. CHOCOLAT RENAISSANCE」を出品し、5年連続の最高評価ゴールドタブレット（金賞）を獲得。さらにAWARD DE L’EXCELLENCE（外国人部門最優秀賞）を受賞いたしました。2017年のコンセプトは「日本とフランスの融合」。フランスのショコラ技術と日本の素材・感性を一から見直し、一粒のボンボンショコラに思いを込めました。受賞作品は2018年1月中旬よりル ショコラ ドゥ アッシュ各店舗及びオンライン、催事場等で販売いたします。

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http://www.lcdh.jp/global/