岩崎 泰三

幼少より磨かれた音楽的感性に基づく鋭敏な五感を生かし、極上のハンドドリップから大会場イベントまで多彩な活動を展開。

2003年国立音楽大学器楽学科卒業後、マルチ管打楽器奏者や東京都公認ヘブンアーティストとして活動する傍ら、2008年に東京・銀座に『銀六珈琲 時‥<Ji tenten>』を創業。全国の珈琲通から絶大な支持を得て専門誌等メディア取材多数。銀座六丁目再開発に伴う閉店後、フリーランスのコーヒーアーティストとして全国各地での抽出イベントやセミナー開催、カフェプロデュース、バリスタ育成など精力的に活動。

また、国際スペシャルティコーヒー鑑定士（CQI認定Qグレーダー）、ローストアドヴァイザーとして、各国駐日大使館のコーヒー監修やアフリカ・中米・アジア各地の産地訪問、希少珈琲の実地調査（野生コピルアックや沖縄国産コーヒー等）、北欧や韓国でのパフォーマンスなど国際的に活動。

現在、株式会社COURO代表取締役。TCL ROASTING FACTORY代表。

パナマコーヒー親善大使。

2021年10月に「はじめてのおうちカフェ入門 自宅で楽しむこだわりコーヒー」（マイナビ出版）を上梓。