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柴田 武
TAKESHI SHIBATA
プロフィール
1971年生まれ、岐阜県多治見市出身。「シェ・シバタ」オーナーシェフ。1995年に自分の店を日本に持ち、今では月の半分を日本と海外で仕事をする。現在、日本に4店舗、上海2店舗、香港1店舗の他、広州、杭州、長沙にも展開。フランスの伝統や基礎を大切にして独自のスイーツを発信し続け、将来の日本のパティシエの為に厨房に立ちながら世界に挑む精神を大切にしたい。日本大好きパティシエとして地元を大切に世界へ発信していきます！講師、国内外テレビ出演など多様な活動も行っている。
受賞歴
2016年 フランス有名チョコレートメーカー「セモア」から世界で3人のアンバサダーに就任
2015年 愛知県西尾市 抹茶大使に就任
2010年8月 岐阜県多治見市、観光大使に就任
メディア
［雑誌・書籍］
「シェ・シバタ スイーツのエスプリ」（2007年／旭屋出版）
※中国語版も香港、中国、台湾などでも販売中
コラボレーション
貝印株式会社「ショコラナイフ」共同開発
オフィシャルサイト
シェ・シバタ http://chez-shibata.com/
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